פטרי פראפאטו רוזה

SIKELÌA - FRAPPATO ROSATO / DOC SICILIA

מענב אופייני ואופייני לסיציליה, אנו מקבלים את היין האלגנטי והמובנה הזה המכיל את עצם המולדת לה הוא מוקדש. ה-Frappato משופר בגרסה הוורודה המודרנית הזו שמדגישה את המאפיינים הטובים ביותר של זן זה, ומעניקה לנו מהומה של ניחוחות וטעמים שמביאים לתודעה את הצבעים והריחות המקומיים של טרינקריה.

SIKELÌA - FRAPPATO ROSATO / DOC SICILIA TERRITORY / מרכז סיציליה - דרום סיציליה.
סיווג / D.O.C.
זן ענבים / פראפאטו בטוהר.
אדמה / גירנית חרסיתית.
גובה הכרמים / 400 מ'. מעל פני הים.
אוריינטציה / דרום/דרום מערב.
מערכת הדרכה / Espalier, בצפיפות של 4500 גפנים לדונם. תשואה / 80 ר'/דונם.
וינפיקה ויישון
הבציר מתקיים בספטמבר והענבים נקטפים ביד מוקדם בבוקר על מנת לשמר את התוכן הארומטי האופייני להם. במרתף ממשיכים עם הסרת הקציר והקציר עובר תהליך של הורדת הטמפרטורה שקודם לשלב של חיתוך בבית הבד. לאחר מכן, מחזור כבישה רך והתירוש המתקבל מוזלף קר. לאחר מכן מתחילים תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. לאחר תסיסה אלכוהולית, היין מוזלף ונשמר במגע עם המשקעים הדקים עד לתחילת שלב ההכנה לביקבוק. לאחר הביקבוק היין מיושן חודשיים או שלושה לפני שיווקו.
גליון טכני
בכוס הוא מראה צבע ורוד חיוור יפה ועדין. הניחוחות
הם רעננים ומורכבים, ומתייחסים לתווים פירותיים ופרחוניים עם תו מינרלי עדין המעשיר את הזר. בפה הוא מדגים מבנה טוב בו הרכיבים האלכוהוליים מאוזנים בצורה מושלמת על ידי הרעננות והטעם הנהדרים של היין. הגימור ארוך ועקבי עם סגירה נעימה המתייחסת לתווים הארומטיים הנתפסים על האף.
זיווג מזון
יין רב תכליתי בשילוב שמשתלב היטב גם עם מאכלי ים וגם מנות בשר, כמו בוסיאטה עם חצילים ודג חרב, או פטוצ'יני מתובל בפטריות פורצ'יני.
טמפרטורת הגשה / 12-14 מעלות צלזיוס. אלכוהול / 13% כרך.

נשמח לשמוע את דעתכם